Zupfbrot Mit Knoblauch Und Mozzarella

Name: Zupfbrot Mit Knoblauch Und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Weizenmehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 250ml warmes Wasser; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 4 EL Olivenöl; 4-5 Zehen Knoblauch (gehackt); 250g Mozzarella (gerieben); Frische Petersilie (optional)

Hervorgehoben unter: Clevere einfache Mahlzeiten-Inspiration

Ich liebe es, mit neuen Brotrezepten zu experimentieren, und dieses Zupfbrot mit Knoblauch und Mozzarella hat sich schnell zu einem meiner Favoriten entwickelt. Die Kombination aus knusprigem Brot und dem geschmolzenen Käse ist einfach unwiderstehlich. Während das Brot backt, entfaltet sich der köstliche Duft von frisch gebratenem Knoblauch, der sich im ganzen Haus verteilt. Es ist perfekt für Partys oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen – ich kann einfach nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:01:37.215Z

Als ich das Zupfbrot mit Knoblauch und Mozzarella zum ersten Mal zubereitete, war ich überrascht, wie einfach es geht und wie schnell es verschwindet. Ich entschied mich für frischen Knoblauch und hochwertigen Mozzarella, um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen. Ein Tipp: Das Kneten des Teigs per Hand sorgt dafür, dass das Brot schön luftig wird und die Aromen das gesamte Brot durchdringen.

Das perfekte Rezept, um es mit Freunden zu teilen! Ich habe es einmal zu einem Grillabend mitgebracht, und alle waren begeistert. Eine weitere Anregung ist, etwas frische Petersilie oder Oregano zum Käse hinzuzufügen, um noch mehr Frische und Geschmack zu integrieren. Probiert es aus, es wird euch sicher gefallen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Aromatischer Knoblauchgeschmack, der das Brot perfekt ergänzt
Schmelzender Mozzarella, der zum Zupfen einlädt
Ideal als Snack für Partys oder zum Teilen mit Freunden

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Zupfbrots. Das Weizenmehl sorgt für die nötige Elastizität und Struktur, während die Trockenhefe das Brot luftig und leicht macht. Verwenden Sie frische Hefe, wenn möglich, da dies den Geschmack deutlich verbessert.

Knoblauch ist die Hauptzutat, die diesem Brot seinen aromatischen Charakter verleiht. Verwenden Sie frischen Knoblauch statt Knoblauchpulver, um die besten Aromen zu erzielen. Achten Sie darauf, den Knoblauch gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen den vollen Geschmack abbekommt. Ebenso ist der Mozzarella für die supercremige Konsistenz verantwortlich, die beim Zupfen einfach verführerisch ist.

Technik für perfektes Zupfbrot

Für den perfekten Teig ist es wichtig, ihn gründlich zu kneten. Achten Sie darauf, dass der Teig glatt und elastisch ist, was etwa 8-10 Minuten in Anspruch nehmen kann. Ein gut gekneteter Teig sorgt dafür, dass die Luftblasen im Brot beim Backen gleichmäßig verteilt werden, was zu einer perfekten Krume führt.

Das Formen der Brotwürfel kann knifflig sein. Schneiden Sie den Teig in gleichmäßige Stücke, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten. Eine scharfe Teigkarte hilft Ihnen dabei, die Stücke präzise zu trennen, ohne den Teig zu beschädigen. Lassen Sie die Stücke nach dem Formen noch 15 Minuten gehen, damit sie an Volumen zulegen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Zupfbrot benötigen:

Zutaten

500g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
250ml warmes Wasser
1 TL Zucker
1 TL Salz
4 EL Olivenöl
4-5 Zehen Knoblauch (gehackt)
250g Mozzarella (gerieben)
Frische Petersilie (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Zupfbrot perfekt zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Knoblauch und Käse hinzufügen

Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Den gehackten Knoblauch gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den geriebenen Mozzarella darüber streuen. Den Teig in Stücke schneiden.

Backen

Die Brotwürfel in eine gefettete Backform setzen und nochmals 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

Servieren Sie das Zupfbrot warm, idealerweise direkt aus dem Ofen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch getrocknete Kräuter in den Teig geben.

Variationen ausprobieren

Sie können dieses Grundrezept leicht abwandeln, indem Sie Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen, um dem Brot einen anderen Geschmack zu verleihen. Einfach 1-2 Teelöffel frisch gehackte Kräuter mit dem Knoblauch vermengen, bevor Sie den Käse hinzufügen. Das bringt frische Aromen in Ihr Brot und macht es noch schmackhafter.

Ein weiterer köstlicher Twist ist die Zugabe von anderen Käsesorten. Probieren Sie Cheddar oder Parmesan für einen intensiveren Geschmack. Stellen Sie sicher, dass die Käsesorten gut schmelzen, damit die gewünschte Textur erhalten bleibt. Das Experimentieren mit verschiedenen Kombinationen kann zu aufregenden neuen Geschmäckern führen.

Aufbewahrung und Servieren

Das Zupfbrot kann nach dem Backen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten. Es bleibt bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage genießbar. Für längere Lagerung können Sie das Brot auch in Scheiben schneiden und einfrieren. Wickeln Sie die Stücke gut in Alufolie oder Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Um das Brot wieder aufzuwärmen, legen Sie es einfach in den Ofen bei 150 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten, idealerweise in eine Alufolie, um es schön weich zu halten. Servieren Sie es heiß, eventuell mit einem Dip wie Knoblauchbutter oder einem frischen Tomatensalat, um noch mehr Geschmack zu integrieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vorher etwas auf Raumtemperatur kommen.

→ Wie lange bleibt das Zupfbrot frisch?

Das Brot schmeckt frisch am besten, kann aber in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können beispielsweise frische Kräuter, Schinken oder andere Käsesorten verwenden, um das Rezept anzupassen.

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, das bereits gebackene Brot kann eingefroren werden. Achten Sie darauf, es gut einzupacken.